做法

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  將主要食材準備齊備。 辣椒切丁或者斜切成絲都可以。（懶漢簡單做法，用剪刀從頭到尾剪成小丁） 芹菜切成小段。 西紅柿切塊。（建議可熱水燙過後去皮，之後使用效果極佳） 姜塊切絲（量可不要太少咯） 主角（魚。沒錯是我！），在身上斜切數刀。（當然啦，內髒什麼的都要處理干淨，建議少許鹽涂抹魚身兩側，後加少許料酒放置一段時間，後成品食用味道更佳） 為什麼沒有尾巴？鍋太小了放不下T_T。（主角說︰你一定是在逗我！）

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  還等什麼呢？火已經架上，油已經燒熱。來人吶~下油鍋一游！ 主角用怨念的眼神看了我一樣，難道這就是我的宿命？！ （有煤氣爐的胖友們還是用煤氣或天然氣吧，那樣才是夠勁呢！主角心想︰來個痛快的吧！）

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  咕嘟咕嘟咕嘟，jian 煎至金黃，別告我你沒見過金黃。 （主角溫馨提示︰哥們可是有兩面的，記得翻身哦） （建議︰煎的時候容易粘鍋，不可操之 / 過急，一定要控制，溫度。擺動鍋的角度，讓熱油去往主角全身吧。實在不好翻身，可煎透後關火再翻，誰說不是呢？煎破了可是影響主角顏值的。）

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  主角終于兩面都黃了，我說金黃。 盛起主角。加油開火。 下辣椒姜爆出辛辣味，然後下西紅柿翻炒。用鍋鏟將西紅柿打碎，然後加水。來點燜汁吧，加鹽少許。（加鹽這種仁者見仁智者見智的哲學命題我就不瞎說個準數了，免得咸淡不合適搞得兩口子離婚了咋辦） （主角說︰鍋你背好！）

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  下主角！（就你嘚瑟） 關上鍋蓋，開始燜燜之旅。 （主角提示︰我是有兩面的哦！沒面推薦3-4分鐘，蓋上蓋子，火不要太大哦。依據電磁爐顯示，180-210度這樣吧！）

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  兩面都燜過後，下芹菜（芹菜︰我還以為我被遺忘了！） 蓋上鍋蓋，再小燜一會（主要你得把芹菜煮熟了吧。3-4分鐘即可。）

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  出過前下紫蘇（圖左下角，當然是紫蘇了，才不是什麼XX的怪東西），將主角翻翻面吧，不然它無聊死了。1-2分鐘即可。 （紫蘇︰芹菜兄，當年我們同框一場，我隨你來了！）

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  最後一步！ 裝盤，自拍！ （主角︰這就是本魚的宿命啊！我覺得我挺好吃的！敢說不好吃我瞪你！）

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