雞蛋,清水,鹽
綜合評分 8.1
雞蛋羹
綜合評分 8.3
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
用料
做法
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將雞蛋打入碗內
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加鹽少許
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加溫水 與雞蛋1︰1
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將蛋液與溫水開啟 濾去氣泡 蓋上保鮮膜
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鍋里水開後 放入鍋內8-10分鐘 出鍋前一兩分鐘將香菜沫放入碗中
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出鍋 倒入生抽或醋 再加一兩滴香油
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小貼士
濾去氣泡會讓雞蛋看上去平滑 美觀
所在的分類
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