海蝦,鹽,黑胡椒,土豆,澱粉,面包糠,雞蛋
綜合評分 9.7
小羽私廚之鳳尾蝦球
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用料
做法
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▲把大蝦洗淨，去頭去外殼，注意尾部不要去掉。
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▲用牙簽把蝦線挑出。
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▲加入鹽和黑胡椒腌上15分鐘。
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▲把土豆提前上鍋蒸熟，碾成土豆泥，根據自己的口味加鹽調味。
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▲取一小塊土豆泥用掌心拍扁。
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▲放入一只腌好的蝦，然後團成一個圓球。
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▲尾部留在外面。
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▲包好的蝦球先在澱粉里滾一圈，抖掉多余的澱粉。
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▲再放到蛋液里滾一圈。
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▲最後裹上一層面包糠。
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▲做好的蝦球可以下油鍋炸熟，也可以放到烤箱里烤熟。烤制的話，烤箱提前預熱到170度，上小火烤大概20-25分鐘就可以了。
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▲因為蝦和土豆泥都有咸味了，可以直接吃，也可以搭配番茄醬一起。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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小貼士
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