好料理

素版麻婆豆腐

綜合評分 8.8

想吃麻婆豆腐，淘寶的郫縣豆瓣醬味道很好，用口蘑丁代替肉末很不錯

用料

做法

1

北豆腐洗淨切塊
2

口蘑洗淨切小塊
3

小蔥切成碎末
4

油鍋放底油燒熱後先下切好的口蘑丁翻炒，翻炒時加少許鹽，炒至開始出水的時候盛出備用
5

另起油鍋加油，燒熱後下兩小勺郫縣豆瓣醬，一小勺鹽，一小勺辣椒面，小火熬快速翻炒幾下加一小碗清水
6

水燒開後倒入豆腐塊和炒好的口蘑丁，大火燒3-5分鐘（視水多少而定，如果水少可轉為小火燜，以免水干糊鍋）。燒至水快收干了，下下蔥。最後水澱粉勾芡起鍋即可

小貼士

所在的分類

素菜

相關食譜

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綜合評分 9.5

我家的〞飯掃光〞之一——麻婆豆腐

下飯菜

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綜合評分 8.4

麻婆豆腐

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綜合評分 7.6

麻婆豆腐

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綜合評分 7.0