大閘蟹,幹紫蘇葉子,蟹醋,薑絲
綜合評分 7.0
清蒸大閘蟹
綜合評分 9.6
秋天，是大閘蟹氾濫市場的季節，蒸好後拿出來蘸醬醋蒜蓉醬即可。
用料
做法
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先熱鍋下油，放入幾片姜。
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把活蟹倒入熱鍋，翻炒片刻起鍋裝碟，注意蟹肚子要朝天，不然會漏膏。
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把盤放入鍋中蒸約8分鐘即可，熄火閒置片刻即可上桌。
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小貼士
同樣的蒸，我卻有著別樣的技巧。這樣的方法是從陽澄湖那邊的一個養蟹人口中得知的，果然比單獨蒸的蟹味道強多了。
所在的分類
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