將鮮姜去皮,部分切大片,部分切成薑末待用
爲了給螃蟹祛除腥味,用薑片碼放在蒸屜上
將螃蟹用紹酒稍微醃漬一下碼放在蒸屜上
放好後再在最上面碼放一片薑片
上鍋上汽蒸10分鐘即可出鍋
將薑末用大紅浙加醋再加一點點鹽調成姜醋汁去腥解膩