黃鴨叫,西紅柿,土雞蛋,姜,蒜,鹽
綜合評分 9.5
營養美味的西紅柿煎蛋煮黃顙魚
綜合評分 9.5
這道菜是一個老爺爺教我做的，非常的營養美味，兒子平時不怎麼愛喝湯的，但是這道湯他不但用來湯伴飯，吃完飯還能喝一大碗湯，湯味香濃，酸甜開胃，非常的美味，很適合不愛吃魚的小朋友。
用料
做法
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首先清洗好黃鴨叫，去掉內臟和內膽，把煎鍋燒紅。
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鍋裡放油，放入姜蒜爆香，放入黃鴨叫正反面各煎二分鐘左右，然後加入熱水煮開。
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煮開後，加入西紅柿。西紅柿可以先用開水燙去皮，也可以連皮一起煮。
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煮開後把鍋裡所有的湯放入清燉鍋開小火，然後用煎鍋煎三個荷包蛋。
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煎好的荷包蛋再放入清燉鍋，開小火慢燉大約半小時左右就可以著火了。
小貼士
煎好後的黃鴨叫要加熱水，最後一步要用慢火燉，時間可以久一點兒，這道菜主要是湯味鮮美，因為用的黃鴨叫比較小，小販說是野生的，不能確定是不是，但是燉出來確實特別鮮美。
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