饅頭,植物油,鹽,蔥姜蒜粉,多味香粉
綜合評分 7.3
蒜香魚頭煲
綜合評分 9.9
用料
做法
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魚頭切大塊，放入鹽、胡椒粉和料酒少許，醃20分後，再放生粉，攪拌均勻
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大蒜、姜去皮，拍扁；蔥、香菜切成大段，備用
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鍋裡放油，燒熱後，放入魚頭，炸至金黃色取出，瀝乾油
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鍋燒熱，重新放油下大蒜，姜和蔥白用小火爆香，倒入魚頭，輕輕炒均勻，倒入生抽、糖，加清水蓋上鍋蓋小火煮5分鐘，（不用沙鍋的直接灑料酒，用生粉水埋芡，放蔥段和香菜，即可）
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沙鍋放在爐上烤熱，將做法4.的魚頭倒入，燒開後，灑料酒，用生粉水埋芡，放蔥段和香菜蓋上砂鍋蓋，悶幾分鐘，即可
小貼士
有紅辣椒的話放一點在魚頭上面，紅紅綠綠的顏色更鮮豔；魚頭選較多肉的最好，我選的是三文魚頭，不僅美味可口還營養豐富！
所在的分類
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