饅頭,植物油,鹽,蔥姜蒜粉,多味香粉
綜合評分 7.3
蒜香魚頭煲
綜合評分 9.4
用料
做法
-
魚頭切成2半，清洗乾淨，用鹽和料酒醃製15分鐘
-
大蒜去皮然後一一切成2半，姜去皮切片
-
香蔥切寸斷
-
-
熱鍋熱油，放入魚頭小火煎至微黃，先煎有魚皮的那面
-
翻面，加入2/3的蒜片和薑片一起煎至微黃
-
加入甜麪醬炒出香味，接著沿鍋邊淋料酒，生抽，老抽，糖和適量的水（快沒到魚頭即可）燒開
-
-
在砂鍋底部放入剩下的蒜片和蔥白
-
然後將6倒入，撒入香蔥段，小火煲10—15分鐘左右
小貼士
1、煎魚頭的鍋一定要夠熱，並且油溫一定要高些，否則容易和鍋粘在一起了。煎的過程中可以根據情況轉中小火 2、魚頭事先煎過，煲的時候魚肉就不容易散開，而且也能去除腥味 3、大蒜可以多些，去腥且增香，如果有青蒜更好也放些，可是我當時沒有買 4、可以根據自己的口味調整調味品，喜歡辣的就放些辣椒也很好吃哦
所在的分類
相關食譜
魚頭,蒜頭,姜,香菜,胡椒粉,生抽,料酒,鹽,糖,生粉
綜合評分 9.9
黃鱔,花腩,蒜子,蠔油,老抽,糖,雞粉,鹽,料酒,油,生粉
綜合評分 7.4
新鮮魚頭,大蒜,姜,香蔥,甜麪醬
綜合評分 9.4
新鮮魚頭,大蒜,姜,香蔥,甜麪醬
綜合評分 9.9
三文魚排,蒜或蒜蓉,鹽
綜合評分 9.0
魚乾,紅辣椒,蒜苗,姜,米酒,胡椒粉,鹽,醬油
綜合評分 8.8
魚乾,紅辣椒,蒜苗,姜,米酒,胡椒粉,鹽,醬油
綜合評分 9.4
魚腥草葉,蒜,紅椒
綜合評分 9.8
魚腥草葉,蒜,紅椒
綜合評分 8.9