豆渣,黑麥粉或普通麪粉,酵母,溫水,紅糖,熟核桃仁,熟芝麻,麪粉
綜合評分 7.5
黑麥豆渣紅糖餡餅
綜合評分 7.5
爲了消耗大量豆渣而想的方子，一次豆漿剩下的豆渣可以做20cm直徑的薄餅4張。口感很細膩完全吃不出豆渣 餡料用紅糖核桃等堅果~ 這裏用的豆渣是豆漿機煮過後過濾出來的，熟豆渣
用料
做法
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做了一次豆漿剩下的豆渣（溼潤但是基本擠不出豆漿的程度）稱了一下260g,加了200g黑麥粉，另外2小匙酵母用1大匙35度左右溫水調開。與豆渣和黑麥粉和成光滑麪糰（因為豆渣的含水度不太一致，大家根據情況調整，幹了就多加一點水，溼了就多加點麪粉）蓋上保鮮膜醒半個小時待用
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熟核桃仁搗碎，與紅糖芝麻和1大匙普通麪粉和勻做餡待用
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醒好的麪糰分成四份，取一份擀成餅，如果粘的話就撒一點麪粉，然後在餅上撒1/4剛纔調好的紅糖核桃混合物，餅邊緣留1-2釐米不要撒。像包包子一樣將餅邊緣向中間捏起封口，壓扁，撒少許麪粉防粘，繼續用擀麪杖擀成薄餅。
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平底鍋燒熱刷薄薄一層油，將餅放入小火加熱，一面金黃上色翻面烙另一面即可。
小貼士
紅糖口味濃郁，也可用白糖替代 不是很甜的餡餅，喜歡吃甜的要增加糖量
所在的分類
相關食譜
豆渣,黑麥粉或普通麪粉,酵母,溫水,紅糖,熟核桃仁,熟芝麻,麪粉
綜合評分 9.0
燕麥仁適量（我放了約30克）,面粉400 奶粉15 酵母4,紅糖50（不甜）,溫水240左右（我放了236）,小麥胚芽少許
綜合評分 9.4
黃油,紅糖,雞蛋,低筋粉,核桃
綜合評分 9.2
低粉,泡打粉,丁香粉（ground cloves）,肉豆蔻粉,姜粉,紅糖,植物油,鹽,糖蜜（unsulfured molasses）,雞蛋,薑糖晶片（crystallized ginger）,糖粉
綜合評分 8.9
糯米粉,水,紅糖(切成小粒)
綜合評分 9.4
糯米粉,水,紅糖(切成小粒)
綜合評分 8.4
高筋粉,黑麥粉,酵母,紅糖,牛奶,（乾果餡）,葡萄乾,核桃仁,只要家有的乾果都可以
綜合評分 8.7
高筋粉,黑麥粉,酵母,紅糖,牛奶,（乾果餡）,葡萄乾,核桃仁,只要家有的乾果都可以
綜合評分 9.3
全麥粉,低粉,紅糖姜（這個是買的成品）,全蛋,豬油
綜合評分 9.6