蛤蜊,香辣醬,豆瓣醬,姜,蒜,青紅椒,料酒
綜合評分 8.9
蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒(隨便什麼品種)
鍋熱倒油(我用了自己做的花椒油)爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下
放入蛤蜊肉翻炒一會兒
加一大勺料酒
加一勺生抽
加少許糖
翻炒均勻出鍋裝盤
烤蛤蜊肉本身是鹹的 所以做這道菜菜不用放鹽 料酒多放一點 去腥 替代水 所以也不用放水炒 辣椒品種不侷限 隨便 看個人方便和對辣的承受度