蛤蜊,香辣醬,豆瓣醬,姜,蒜,青紅椒,料酒
綜合評分 8.9
辣炒蛤蜊
綜合評分 8.4
生活在海邊，最實惠又最經常吃的就是蛤蜊，其中最有名的是辣炒蛤蜊
用料
做法
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蛤蜊用清水洗淨，買的時候要買那種吐淨沙子的，要不然吃起來會發塵
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鍋中倒入適量油，燒熱，放入蔥，姜，辣椒熗鍋，辣椒最好用干紅辣椒，喜歡吃辣可以多放哦，我們家只剩鮮的青辣椒了，只能用它了，味道一樣很贊，就是視覺上有點不美膩
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將洗淨的蛤蜊倒入鍋中翻炒，口味輕的可以不用放鹽，我一般會少放一點，提鮮。 無需加水，翻炒幾下蓋上鍋蓋燜一會兒，蛤蜊越小燜的時間越短，可隨時開鍋查看，蛤蜊開口即熟。
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小貼士
千萬不要煮時間久了，開口即熟，這樣味道才鮮美
所在的分類
相關食譜
蛤蜊,香辣醬,豆瓣醬,姜,蒜,青紅椒,料酒
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蛤蜊,鹽,姜,蔥,辣椒,油
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蛤蜊,蔥末、薑末,辣椒末,紹興酒,醬油、精鹽、味精,白糖
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蛤蜊,老乾媽豆豉醬,青紅椒,蔥,姜,大蒜,鹽,白糖,醬油,料酒
綜合評分 7.3
蛤蜊那一類小貝殼啥的,蒜,老薑,大蔥,香葉,乾紅辣椒,小蔥,帥哥豆豉,郫縣豆瓣,白酒,料酒,魚露,生抽,白糖,鹽
綜合評分 8.1
蛤蜊,老乾媽豆豉醬,青紅椒,蔥,姜,大蒜,鹽,白糖,醬油,料酒
綜合評分 8.2
蛤蜊,蒜,干辣椒,油,蔥,香菜
綜合評分 7.4
蛤蜊,小米辣,紅泡椒,蔥薑蒜花椒大料,醬油、醋、白酒、白糖,耗油、辣油
綜合評分 7.1