海蝦,蒜茸,姜茸,黃油,料酒,鮮醬油,老抽,白糖
綜合評分 9.9
香煎海蝦
綜合評分 7.3
用料
做法
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海蝦去頭，用剪刀沿著背線剪開蝦殼，順便去蝦線，再用刀從背部對剖，注意不要切切斷。吸乾水分，用少許鹽醃10分鐘。
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煎鍋加橄欖油燒熱，肉面朝下入鍋，中低火煎一分半鐘。
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翻面，加少許黃油和美極調味。再煎一分鐘，撒上黑胡椒和羅勒碎，淋上青檸汁即成。
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小貼士
蝦本身味道鮮美，只用鹽調味就很好吃。
所在的分類
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