黃酒蒸鰻魚乾

綜合評分 9.5
一定要是直接風乾的淡鰻魚乾,這樣蒸出來帶有很天然的鹹味

用料

做法

  • 黃酒蒸鰻魚乾的做法 步骤1

    鰻魚乾用黃酒泡半小時,淹過即可。不喜歡酒味的可以用涼水泡。

  • 黃酒蒸鰻魚乾的做法 步骤2

    泡好後鰻魚乾夾出擺盤,倒入約一半黃酒,一點點蒸魚豆豉,入梯蒸十五分鐘。

  • 喜歡微甜口味的還可以在出屜少撒少量糖。

小貼士

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