好料理

土豆鱈魚子餅

綜合評分 8.2

用料

做法

1

煮土豆。同時把魚子外面的那層膜劃破，拿刀把魚子剔下來，裝在碗裡備用
2

煮熟的土豆碾碎成泥，加鱈魚子，加一把芝士，加點兒鹽
3

調勻
4

團成小團兒，拍成小餅，每個小餅的兩面都貼上事先用剪刀剪好的海苔片兒，放到加了油的煎鍋裡去
5

開中火，兩面煎成漂亮的黃色即可

小貼士

不要經常翻動，一面煎好再煎另一面。火力不要開太大，容易糊鍋，我是開的中火，煎的時候也不必在旁邊乾等著，可以同時從容地做一些別的工作，到時候注意看看是不是該翻面是不是該盛出就好了。其他的魚子，我想也是可以這樣做的。如果覺得和在一起的混合物太稀的話，可以適當加點兒澱粉或者麪粉。

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