土豆鱈魚餅

綜合評分 8.4

一百個人心中有一百個土豆餅，有的是蒸熟壓成泥，柔軟香甜;有的是切成絲炸過的，酥脆可口。簡單樸實又溫暖，一塊熱騰騰剛出鍋的土豆餅，真是什麼都可以治癒。

用料

1

將大土豆洗淨，帶皮提前放博世蒸箱蒸30分鐘蒸熟，去皮切絲，裝入大碗中依次將奶油、牛奶加入土豆絲中拼勻鱈魚碎中加入適量的鹽、白胡椒、白蘭地，可以提前個十來分鐘稍微醃製一下然後將鱈魚和土豆絲拌勻，裝入模具中壓實烤箱提前預熱180度，烤25分鐘即可因為我這個是要脫模後，再放一片鱈魚和蔬菜裝飾的如果不脫出來直接裝個漂亮的烤盅內，上面均勻灑上馬蘇裏拉芝士再烤，色和味也是極好的^_^
2

鱈魚片提前半小時，用適量鹽、白胡椒、白蘭地、橄欖油醃製一下平底鍋加熱放橄欖油，每面煎2、3分鐘(我這塊鱈魚片較薄，所以煎的時間相對較短) 煎的過程中儘量減少翻面，不然容易散掉，煎至開始變金黃即可
3

將荷蘭豆、小胡蘿蔔用沸水焯一下，撈出，加入適量鹽、橄欖油適當調味櫻桃小蘿蔔切薄片土豆鱈魚餅放中間，煎好的鱈魚片放上面，周圍適當放上荷蘭豆、小胡蘿蔔、和櫻桃小蘿蔔片裝飾又美美的土豆鱈魚餅即完成了鱈魚是低脂肪、高蛋白、高營養、低膽固醇，刺少，又易於被人體吸收等優點，所以對小孩、對怕胖的女孩子們都是款極好的美食^_^ 所以你也可以將鱈魚作為主食，土豆鱈魚餅適當減量，裝飾好，又是一道高大上的西餐主食了