黃油,奶油乳酪,低筋麪粉,葡萄乾,糖粉,蛋白,奶粉,泡打粉,裝飾用糖粉
綜合評分 8.6
奶油乳酪小餅乾
綜合評分 8.6
《孟老師的100道手工餅乾》上的配方
用料
做法
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葡萄乾切碎備用
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黃油以及奶油乳酪在室溫下軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，然後用電動打蛋器攪打均勻
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分次加入蛋白，繼續用打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀，接著加入葡萄乾攪打均勻
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將低筋麪粉，奶粉以及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀拌勻成均勻的麪糊
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將麪糊裝入裱花帶中，在裱花帶底部用剪刀剪一個小口，然後將麪糊在烤盤上擠出大小1.5釐米左右的圓球
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烤箱預熱後，放烤箱中層以上下火各140度，烤20多分鐘（因為這種餅乾的個頭較小，烤的最後幾分鐘一定要盯住了烤箱，別糊了！每個人的烤箱，看每個人的實際情況啊）
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等餅乾完全放涼以後，裝入保鮮袋中，加入適量的糖粉，攥緊袋口搖晃幾下，讓餅乾均勻的沾上一層糖粉就可以了
小貼士
（此分量能做大概55個小餅乾）
所在的分類
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