淡奶油,麥芽糖,香草糖或白糖,厚底奶鍋
綜合評分 8.5
淡奶油,麥芽糖,香草糖都放進奶鍋裡.
中小火煮開,火的大小參考照片~
熬到起泡(此過程務必要一直在旁邊攪拌),至乳黃色,並有一定粘稠度後關火.
開鍋至完畢大概十到十五分鐘.
稍涼之後倒入瓶子.
淡奶油版煉乳比牛奶版煉乳多出很多分量,不要一下子太猛做了好多吃不完就糟糕了,450ml淡奶油大概能做出350ml的煉乳,請各位自行斟酌. 小心糊鍋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ps.其實再熬一熬到130°左右的變成咖啡色,就能做成太妃糖我會告訴你們麼.