好料理

自制煉乳(淡奶油消滅大法)

綜合評分 8.7
1L的淡奶油開封之後不能立刻用完好痛苦 在壞掉之前趕緊用這個方法試一下沒有新增劑版本的煉乳是什麼味道 含糖量很高所以不必擔心不能放多久

用料

做法

  • 淡奶油,麥芽糖,香草糖都放進奶鍋裡.

  • 自制煉乳(淡奶油消滅大法)的做法 步骤2

    中小火煮開,火的大小參考照片~

  • 熬到起泡(此過程務必要一直在旁邊攪拌),至乳黃色,並有一定粘稠度後關火.

  • 開鍋至完畢大概十到十五分鐘.

  • 稍涼之後倒入瓶子.

小貼士

淡奶油版煉乳比牛奶版煉乳多出很多分量,不要一下子太猛做了好多吃不完就糟糕了,450ml淡奶油大概能做出350ml的煉乳,請各位自行斟酌. 小心糊鍋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ps.其實再熬一熬到130°左右的變成咖啡色,就能做成太妃糖我會告訴你們麼.

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