紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
白巧克力天使紙杯蛋糕
綜合評分 7.0
這是在《超人氣杯子蛋糕》上看到的方。自己做了幾次，吃起來非常好吃。就在這裏分享一下。
用料
做法
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切碎白巧克力：分出10白巧克力做外部裝飾，其餘的儘量切碎備用。裝飾用白巧克力也切碎，不過顆粒可以大一點。如果已經是巧克力碎，可省略這一步。
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打發蛋白：用打蛋器打發蛋白，在出現魚眼泡、細密泡沫和出現紋路時分三次加入白砂糖。直到打發到提起打蛋器有立起的小尖的狀態
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低筋麪粉和泡打粉混合過篩，分2-3次加入打發好的蛋白。每次都翻拌均勻。
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加入切碎的巧克力，翻版均勻。注意均勻即可不要過度翻拌。
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將麪糊倒入墊好了油紙的模具（我用的六連模），面上撒上分出的巧克力塊做裝飾
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放入預熱150度的烤箱，烤20-25分鐘即可
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小貼士
1、烤箱溫度不要太高，天使蛋糕應該潔白，溫度太高容易烤糊。 2、巧克力凍一下更易切碎。我犯了錯誤用研磨機去磨碎，結果巧克力受熱全都黏在一起。很不好拌開。
所在的分類
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蛋白,細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,白巧克力
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低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
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蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 9.3
蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 7.5
黃油,細砂糖,雞蛋液,橙子泥,低筋面粉,泡打粉,耐烤巧克力豆
綜合評分 9.0