白巧克力,有鹽黃油,如果使用無鹽黃油需要的鹽,牛奶(我覺得用酸奶會更佳),糖,香草精,較大的雞蛋(59g以上),自發粉,普通麪粉,白巧克力(白巧酸奶甘納許),酸奶油(白巧酸奶甘納許)
綜合評分 7.7
烤箱預熱160度
烤盤抹油
低溫融化白巧克力,黃油,牛奶,糖,直到順滑,離火靜置15分鐘
加入香草精和雞蛋,攪拌均勻
稱量好麪粉,將糊糊分三次加入,每次攪勻後加入下一勺
分次加入的方式可以有效防止結塊
將麪糊倒入烤盤,145度烤制35-40分左右直到用牙籤戳中間部分不會有蛋糕組織帶出
白巧克力酸奶甘納許: 低溫融化白巧克力,快速加入酸奶油(沒有的話用濃稠的酸奶代替)淋在室溫冷卻的蛋糕上~
1. 這款蛋糕很小清新哈~ 酸奶白巧克力甘納許的加入使得它不那麼膩 2. 個人覺得可以加上檸檬汁或者朗姆酒 味道會更贊