白巧克力,有鹽黃油,如果使用無鹽黃油需要的鹽,牛奶(我覺得用酸奶會更佳),糖,香草精,較大的雞蛋（59g以上）,自發粉,普通麪粉,白巧克力（白巧酸奶甘納許）,酸奶油（白巧酸奶甘納許）
綜合評分 7.7
白巧克力泥蛋糕 White Chocolate Mud Cake （天使白蛋糕）
綜合評分 9.2
從西人處偷過來的方子 最近對於白色的小清新甜點有著無與倫比的熱愛~ 這個就也是準備減量嘗試6寸的了~ 這個方子在國外網站上評價很高 看起來很適合於情人節。。。以及顯擺之類的呢~ 方子裡是16cm圓盤或者14cm方盤哦
用料
- 白巧克力 150g
- 有鹽黃油 100g
- 如果使用無鹽黃油需要的鹽 1/8小勺
- 牛奶(我覺得用酸奶會更佳) 125ml
- 糖 82g
- 香草精 5ml
- 較大的雞蛋（59g以上） 1個
- 自發粉 50g
- 普通麪粉 75g
- 白巧克力（白巧酸奶甘納許） 100g
- 酸奶油（白巧酸奶甘納許） 44g
做法
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烤箱預熱160度
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烤盤抹油
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低溫融化白巧克力，黃油，牛奶，糖，直到順滑，離火靜置15分鐘
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加入香草精和雞蛋，攪拌均勻
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稱量好麪粉，將糊糊分三次加入，每次攪勻後加入下一勺
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分次加入的方式可以有效防止結塊
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將麪糊倒入烤盤，145度烤制35-40分左右直到用牙籤戳中間部分不會有蛋糕組織帶出
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白巧克力酸奶甘納許： 低溫融化白巧克力，快速加入酸奶油（沒有的話用濃稠的酸奶代替）淋在室溫冷卻的蛋糕上~
小貼士
1. 這款蛋糕很小清新哈~ 酸奶白巧克力甘納許的加入使得它不那麼膩 2. 個人覺得可以加上檸檬汁或者朗姆酒 味道會更贊
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相關食譜
白巧克力,有鹽黃油,如果使用無鹽黃油需要的鹽,牛奶(我覺得用酸奶會更佳),糖,香草精,較大的雞蛋（59g以上）,自發粉,普通麪粉,白巧克力（白巧酸奶甘納許）,酸奶油（白巧酸奶甘納許）
綜合評分 9.2
cream cheese,糖,白巧克力,玉米澱粉,雞蛋,檸檬汁,香草精,鹽,酸奶油
綜合評分 8.8
<麪餅Biscuit>,蛋白,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,<潘趣酒Punch>,櫻桃酒,水,<覆盆子慕斯Mousse Framboise>,覆盆子果泥（樹莓果泥）,砂糖,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,鮮奶油（八分發）,冷凍覆盆子（樹莓）,<白巧克力慕斯Mousse Chocolat Ivoire>,牛奶,砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力,鮮奶油（七分發）,<裝飾>,鮮奶油（七分發）,覆盆子、紅醋栗、巧克力裝飾片
綜合評分 8.2
<麪餅Biscuit>,蛋白,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,<潘趣酒Punch>,櫻桃酒,水,<覆盆子慕斯Mousse Framboise>,覆盆子果泥（樹莓果泥）,砂糖,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,鮮奶油（八分發）,冷凍覆盆子（樹莓）,<白巧克力慕斯Mousse Chocolat Ivoire>,牛奶,砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力,鮮奶油（七分發）,<裝飾>,鮮奶油（七分發）,覆盆子、紅醋栗、巧克力裝飾片
綜合評分 9.2
餅乾底：,黃油,奧利奧餅乾,白巧克力慕斯液：,白巧克力,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,抹茶慕斯液：,抹茶粉,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,櫻花鏡面,純淨水（用雪碧口感更佳）,吉利丁片,日本進口鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 8.2
戚風,低粉,玉米粉,牛奶（水+奶粉）,蛋黃,蛋白,糖,油,鹽,檸檬汁,芒果慕斯液,芒果果肉,淡奶油,糖,吉利丁片,白巧克力慕斯液,白巧克力,蛋黃,牛奶,淡奶油,糖,吉利丁片
綜合評分 9.9
戚風,低粉,玉米粉,牛奶（水+奶粉）,蛋黃,蛋白,糖,油,鹽,檸檬汁,芒果慕斯液,芒果果肉,淡奶油,糖,吉利丁片,白巧克力慕斯液,白巧克力,蛋黃,牛奶,淡奶油,糖,吉利丁片
綜合評分 9.0
無鹽黃油,低筋面粉,黃砂糖/白砂糖,雞蛋（全蛋）,香草精,姜粉,肉桂粉,檸檬皮,檸檬汁,蔓越莓干（切碎）,白巧克力（切碎）,香草精,蔓越莓干（切碎）,白巧克力（切碎）,黃油/椰子油
綜合評分 8.4
無鹽黃油,低筋麪粉,黃砂糖/白砂糖,雞蛋（全蛋）,香草精,姜粉,肉桂粉,檸檬皮,檸檬汁,蔓越莓幹（切碎）,白巧克力（切碎）,香草精,蔓越莓幹（切碎）,白巧克力（切碎）,黃油/椰子油
綜合評分 9.7