黑巧克力（A）,淡奶油,蜂蜜,淡奶油（B）,糖（根據口味）,奶粉（可不加）,可可粉,蛋糕（C）
綜合評分 8.5
黑巧克力慕斯
綜合評分 8.8
(Healthy Dark Chocolate Mousse),朋友小聚
用料
做法
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黑巧克力切碎,放入一個大玻璃盆中,加入可可粉,清水,白蘭地,連盆放入熱水浴中,用刮鏟不斷攪拌使巧克力液平滑柔順,離熱水,在巧克力溶液中逐漸加入細砂糖並不斷攪拌均勻,放置備用
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杏仁豆腐灕水,一個乾淨的盆中,用打蛋器打勻(細滑柔順),將上述巧克力溶液拌入混勻,分裝入乾淨的小杯中,用保鮮膜蓋住杯口,放冰箱冷藏一小時以上
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吃的時候撒些糖粉或可可粉,也可以打一點兒鮮奶油做裝飾,很簡單浪漫的小甜點哦
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小貼士
1,通常的巧克力幕思都是用鮮奶油打發或新增凝固介質,這一款用嫩滑的豆腐來做,既有幕思的口感,還不那麼高熱高脂,很健康吧?而且吃的時候沒有什麼豆腐的味道,倒是能品嚐出杏仁的香氣. 2,我用的杏仁豆腐是在超市買的可以直接食用的那種,還有其它口味的可以選擇.如果你不能確定是不是可以直接食用,也可以提前用開水焯一下,灕水放涼再用. 3,巧克力幕思,關鍵就是巧克力的味道,一定要選用比較高品質的,味道純正,口感也好. 4,我做的時候糖的用量比原方減了一半,但品嚐時還是覺得有些過甜,因此這裏再減了些,應該可以接受了.
所在的分類
相關食譜
海綿蛋糕
綜合評分 9.7
奧利奧餅干（餅干底）,無鹽黃油（餅干底）,黑巧克力（70%）（黑巧慕斯層）,牛奶（黑巧慕斯層）,淡奶油（黑巧慕斯層）,蛋黃（黑巧慕斯層）,吉利丁（黑巧慕斯層）,細砂糖（黑巧慕斯層）,淡奶油（黑巧慕斯層）,奧利奧冰淇淋（冰淇淋層）,馬斯卡彭乳酪（冰淇淋層）,牛奶（流心層）,細砂糖（流心層）,可可粉（流心層）,吉利丁（流心層）,咖啡酒（流心層）,白巧克力（白巧慕斯層）,牛奶（白巧慕斯層）,淡奶油（白巧慕斯層）,吉利丁（白巧慕斯層）,細砂糖（白巧慕斯層）,淡奶油（白巧慕斯層）,香草精/香草莢（白巧慕斯層）,裝飾
綜合評分 9.6
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 9.9
單位,60%左右黑巧克力,淡奶油,細砂糖（喜苦可不加）,酒（推薦威士忌，不喜酒也可不要）,（酒漬）蔓越莓幹,OREO（可不加）
綜合評分 7.6
蛋黃,砂糖,牛奶,淡奶油（35%fat）,香草莢的籽或香草膏（可略）,切碎的黑巧克力（我用的80%）,六分-七分發的淡奶油（35%fat）
綜合評分 7.6
淡奶油,白糖,牛奶,吉利丁片,君度酒,黑巧克力,淋面黑巧克力
綜合評分 7.5
雞蛋,70%黑巧克力,液體鮮奶油,鹽
綜合評分 7.7
黑巧克力,牛奶,淡奶油,糖,牛奶,吉利丁粉,朗姆酒
綜合評分 8.8
黑巧克力,雞蛋,砂糖
綜合評分 8.5