意麪,大蝦,肉餡,洋蔥,西紅柿,羅勒,黑胡椒粉,濃縮番茄汁,鹽,乳酪,橄欖油
綜合評分 9.6
海鮮意麪
綜合評分 7.8
偷工不減料的半洋式美味午餐， 雖然跟所謂國際標準的「海鮮意麪」有差距，但用心用情做出來的滋味一樣豐富胃的想法和情趣！
用料
做法
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海蝦洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮
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煮開後撇去浮沫，再煮1-2分鐘即可撈出，蝦湯留著另有用處
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將撈出的蝦控幹水分後剝皮去蝦線後待用
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將煮蝦的湯過濾，去浮沫、渣子後倒另一個鍋內
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大火煮開後，倒入一碗意麪，1小勺鹽，中火煮
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煮的中間要隨時撇去浮沫
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煮至意麪整體顏色變淺並稍通透，可以拿出一個嚐嚐，若沒有硬硬的夾心就可以關火了
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將意麪撈出，然後倒入少許的橄欖油，拌勻待用
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煮麪的時候可以將番茄、芹菜、洋蔥切好備用
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小火，鍋中放入少許的橄欖油，再加入番茄翻炒
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大火炒至番茄出水軟爛，加入洋蔥翻炒數下
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再加入芹菜，此時要將火調小
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放入煮熟的意麪，翻炒均勻
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加入蝦仁
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再加入一點點鹽（面已經有鹽味了），翻炒均勻即可關火
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小貼士
1.用煮蝦的湯煮意麪，意麪會喝足了湯中的營養及鮮味。 2.熬煮番茄的過程中若太乾了，要視情況加入些煮蝦或者煮麪的湯。最好買熟透的番茄，那樣纔有鮮甜的汁液熬出。 3.煮意麪，一碗乾的面，煮好後吸水膨脹就夠兩個人的量。 4.煮蝦時可以多放些水，要不就多買些蝦，蝦仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮蝦的湯濃些一是可以用來煮麪，二是若還有剩餘，千萬別扔，可以再燒個紫菜蛋花湯、蘑菇青菜湯什麼的。 5.煮意大利麪時要加入一勺的鹽，這樣面吃起來口感更好，而且加入鹽還可以讓面的質地更緊實有彈性。意大利麪有著久煮不糊的優點，中火煮至沒有硬芯即可。
所在的分類
相關食譜
義大利螺絲面,海蝦,番茄,芹菜,洋蔥,鹽
綜合評分 7.8
意麪,大蝦,肉餡,洋蔥,西紅柿,羅勒,黑胡椒粉,濃縮番茄汁,鹽,乳酪,橄欖油
綜合評分 7.7
意大利麪條Spaghetti,香草或香蔥碎（幹香草碎）,蝦仁,西葫蘆,櫻桃番茄,橄欖油,蒜,胡椒粉,香菜或香蔥碎（幹香草碎）,鹽,白酒
綜合評分 9.1
低筋麪粉,雞蛋,小型西紅柿,細砂糖,洋蔥,海鹽,黑胡椒,海虹,花蛤,魷魚,草蝦,羅勒,檸檬
綜合評分 7.0
低筋麪粉,雞蛋,小型西紅柿,細砂糖,洋蔥,海鹽,黑胡椒,海虹,花蛤,魷魚,草蝦,羅勒,檸檬
綜合評分 8.2
意大利麪條Spaghetti,香草或香蔥碎（幹香草碎）,蝦仁,西葫蘆,櫻桃番茄,橄欖油,蒜,胡椒粉,香菜或香蔥碎（幹香草碎）,鹽,白酒
綜合評分 9.7
意大利麪,歐芹,美式甜辣醬,芝麻醬,番茄沙司,文蛤,蟶子,基圍蝦,洋蔥,白玉菇,淡奶油
綜合評分 9.3
大蝦,魷魚,各種貝類,番茄,洋蔥，檸檬,姜，蒜，緬芫荽,橄欖油或其它植物油,魚露，椰漿，白葡萄酒,雞汁，料酒,麗爾泰紅咖哩醬
綜合評分 7.5
意大利麪,鮮蝦，扇貝，青口,櫻桃番茄 或 小番茄,蒜瓣切末,新鮮紅辣椒切末,歐芹碎末,罐裝雞湯 或 雞粉,白葡萄酒,黑胡椒，鹽,帕爾瑪硬乳酪碎屑,橄欖油
綜合評分 7.3