意大利麪條Spaghetti,香草或香蔥碎（幹香草碎）,蝦仁,西葫蘆,櫻桃番茄,橄欖油,蒜,胡椒粉,香菜或香蔥碎（幹香草碎）,鹽,白酒
綜合評分 9.1
西葫蘆海鮮意麪
綜合評分 9.7
前陣子去義大利海邊度假，偶然在一個小館兒裡吃到這麼一份加了西葫蘆和櫻桃番茄的海鮮意麪，味道驚豔到不行，是吃貨行走江湖以來吃到的最最美味的海鮮意麪！回來琢磨了一下做了出來，感覺口感很相近呢，分享之～～
用料
- 意大利麪條Spaghetti 100-120g
- 香草或香蔥碎（幹香草碎）
- 蝦仁 若干
- 西葫蘆 1/4根
- 櫻桃番茄 4枚
- 橄欖油 2-3大勺
- 蒜 4瓣
- 胡椒粉
- 香菜或香蔥碎（幹香草碎）
- 鹽
- 白酒
做法
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煮意麪，水滾後加一小勺鹽，一大勺橄欖油，然後放入麪條，中火開蓋煮至沒有硬芯即可。
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鍋燒熱後放橄欖油，緊接著放入用壓蒜器壓好的蒜蓉炒香。
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放入蝦仁翻炒，加入一小勺白酒，繼續放入西葫蘆片，櫻桃番茄一剖兩半也都一併放入。
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加入鹽，胡椒粉調味，待蝦仁變色，西葫蘆變軟後，再加入三大勺煮意麪的麪湯。
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湯汁滾開時，放入煮好的意麪再繼續小火燜煮一分鐘，讓意麪吸入湯汁的味道。
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攪拌均勻，撒上香菜或香蔥碎，即可出鍋。撒上幹香草碎一樣好吃。
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小貼士
溫油炒蒜不會糊掉，高溫下炒糊的蒜會發苦。 撒上乳酪粉拌勻，入口香味更濃郁哦～
所在的分類
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