泰式東陰功湯底（沒有就用紅咖哩代替）,香茅，檸檬葉，幹辣椒，姜,青檸檬,椰漿,海蝦,青口,香菇,西紅柿,魚露
綜合評分 8.8
宴客倍兒有面子的大菜——東陰功湯
綜合評分 8.8
這道菜非常容易做，而且做好端上來，紅亮亮的一海碗，有蝦有貝，看起來特別土豪，味道比那些山寨泰國餐廳甩好幾條街，吃的人無一不對你的廚藝崇拜得五體投地，紛紛發出「大師」的感慨，特別有存在感！ 過程比較簡單，有些材料不好買，去萬能的淘寶吧！東陰功湯的香氣主要源自香茅和檸檬葉，酸味來自青檸檬，辣味來自咖哩，白色的湯是加了椰漿，所以這幾樣是必不可少的，至於蝦和青口都隨意，手上有什麼就加什麼吧！
用料
- 泰式東陰功湯底（沒有就用紅咖哩代替）
- 香茅，檸檬葉，幹辣椒，姜
- 青檸檬 一個
- 椰漿 200ml
- 海蝦 半斤
- 青口 半斤
- 香菇 四朵
- 西紅柿 一個
- 魚露
做法
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食材準備
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香茅，檸檬葉，幹辣椒，姜放進鍋裡，加四碗水，煮20分鐘
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去掉一部分渣，留一點在湯裡，下西紅柿和香菇煮一會兒；
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加泰式東陰功湯底（沒有就用紅咖哩代替）煮開；
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再加海蝦和青口煮四五分鐘，煮熟即可
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加魚露調味（東陰功湯的鹹味來自魚露）
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加入椰漿和檸檬汁就可以起鍋了。
小貼士
1.去掉一部分湯渣主要是爲了賣相好看，如果閒麻煩就直接全部去掉； 2.起鍋的時候嘗一下味道，如果覺得酸就少放一點檸檬汁！
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