前腿肉,腐竹,紅辣椒,蒜苗,薑絲,生抽,白糖,料酒,蠔油,澱粉,鹽
綜合評分 9.4
腐竹燒肉
綜合評分 9.4
家庭版腐竹燒肉，簡單易做，好吃又下飯～油炸腐竹比較上火，可以先把腐竹用溫水泡1個小時，不要泡太久了，沒有韌勁就沒那麼好吃的哦～
用料
做法
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先把腐竹用溫水泡1個鐘
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把薑絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，薑絲，鹽，料酒澱粉，花生油醃30分鐘，讓肉入味～
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把肥肉放鍋裡炸出油，這樣可以省不少油呢，然後放蒜頭進去炸香
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然後把肉入鍋炒
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再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘
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最後放點生抽，雞精調味，就可以起鍋了
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小貼士
腐竹可以油炸，不過有點上火，而且用油多，泡發的腐竹，炒兩三分鐘就熟了，紅椒最後放，因為煮太久太熟了就沒有那麼脆了～簡單方便～
所在的分類
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