好料理

輕芝士蛋糕（鴨蛋）

綜合評分 9.3
雞蛋過敏的人傷不起啊，只能自己努力，動手把會做的甜點，都改成鴨蛋和其他配方。 致:2015年突然變成雞蛋過敏者的我

用料

做法

  • 輕芝士蛋糕（鴨蛋）的做法 步骤1

    先把材料來個大合照

  • 輕芝士蛋糕（鴨蛋）的做法 步骤2

    把奶油乳酪放在室溫下軟化

  • 輕芝士蛋糕（鴨蛋）的做法 步骤3

    軟化後的奶油乳酪，加入兩個鴨蛋黃、酸奶、動物性淡奶油，用打蛋器打到順滑無顆粒。

  • 輕芝士蛋糕（鴨蛋）的做法 步骤4

    把低筋麪粉篩到上一步混合物中，用刮刀拌均勻後放進冰箱。

  • 輕芝士蛋糕（鴨蛋）的做法 步骤5

    用打蛋器攪拌鴨蛋白，分三次加入細砂糖，打到可以拉起小尖角。 把冰箱中的蛋奶麪粉混合物拿出來，看是不是冰到有點稠了。 是的話用刮刀把蛋白翻拌到混合物一起

  • 輕芝士蛋糕（鴨蛋）的做法 步骤6

    烤法：水浴法，烤箱中層，上下火，160°，70分鐘。 烤好後最好在冰箱冷藏室放一夜，味道棒棒噠！

小貼士

所在的分類

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