奶油乳酪,雞蛋中等大小,黃油,水或者牛奶,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.9
輕芝士蛋糕
綜合評分 8.5
這個配方做出來的輕芝士蛋糕真是又嫩又滑，味道適中，回味無窮。 首先將所有的工具洗干淨，做到無水無油。 上下火水浴150度60分鐘
用料
做法
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將所需材料準備好，由于我用的雞蛋小，所以用三個。
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首先將100g奶油奶絡隔熱水打到順 滑狀
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將26g黃油分兩至三次打入奶油奶絡內，混合溶合在一起
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將牛奶100g分兩至三次加入
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加入蛋黃攪均勻
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低粉20g，玉米粉10g過篩加入攪 拌均勻
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這時就先加入水在盤子里，放在下 層預熱（烤）同時將打蛋器洗干淨 擦干。
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先將蛋白用低檔打到魚眼泡狀，加入細砂糖繼續打，分兩到三次加入砂糖，打到蛋白拿起有灣灣型狀，盤子反過來蛋白掉不出來即可。
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兩個配料加在一起攪拌均勻即可
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將攪拌好的配料放高點倒入器皿中，敲敲去泡就可放入烤箱里了。
小貼士
注:烤到剩下十分鐘左右時就要注意看好，如果有開裂情況就再加點水進去盤中，這樣烤出來就不會裂了。 放冰箱凍三個小時左右更美味…
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,雞蛋,檸檬汁,水,低粉,玉米澱粉,糖
綜合評分 7.4
A奶油芝士,A黃油,A鮮奶或奶油,A玉米粉,A低粉,A蛋黃,B蛋白,B細砂糖
綜合評分 8.5
蛋清,檸檬汁,細砂糖,黃油,蛋黃,牛奶,糖蜜,奶油芝士,低筋麪粉（過篩）,玉米澱粉（過篩）
綜合評分 9.8
A奶油芝士,A淡奶油,A黃油,A牛奶,B玉米澱粉,B牛奶,蛋黃,蛋白,玉米澱粉,白砂糖
綜合評分 8.3
蛋黃部分︰,奶油乳酪,黃油,牛奶,蛋黃,低筋小麥粉,玉米澱粉,蛋白部分︰,蛋白,白砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋,果汁（百香果、檸檬、青檸、椰汁等）,水,糖,低粉,玉米澱粉,奶油乳酪
綜合評分 8.7
蛋清,蛋白,奶油乳酪,黃油,牛奶,低粉,細砂糖
綜合評分 8.9
奶油奶酪,鮮奶,蛋黃,黃油,低粉,玉米澱粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.9
奶油乳酪,淡奶油,黃油,低粉,玉米澱粉,雞蛋,糖,檸檬汁（或白醋）,可可粉,香草精
綜合評分 7.3