雞蛋,果汁（百香果、檸檬、青檸、椰汁等）,水,糖,低粉,玉米澱粉,奶油乳酪
綜合評分 8.7
各種輕芝士蛋糕
綜合評分 8.7
適合各種輕芝士蛋糕的方子，不下牛油和牛奶，根據各自需要加入果汁，比較清淡，不油膩，適合夏天食用。
用料
做法
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奶油乳酪解凍放入碗中，隔水將芝士攪順滑；
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加入各種果汁（圖中為青檸汁），拌勻；
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低粉加水拌勻後，逐個加入蛋黃拌勻；
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蛋白用無水的碗裝好，分三次下糖及玉米澱粉，打發至硬性泡發（有一彎鉤）；
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將三分之一蛋白霜倒入蛋黃湖中拌勻
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把蛋白蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻；
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模內抹黃油，蛋糕糊入模，震氣泡，水浴法，預熱180度，60分鐘；
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出爐5分鐘後回縮脫模。
小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,雞蛋中等大小,黃油,水或者牛奶,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.9
奶油乳酪,雞蛋,檸檬汁,水,低粉,玉米澱粉,糖
綜合評分 7.4
A奶油芝士,A黃油,A鮮奶或奶油,A玉米粉,A低粉,A蛋黃,B蛋白,B細砂糖
綜合評分 8.5
蛋清,檸檬汁,細砂糖,黃油,蛋黃,牛奶,糖蜜,奶油芝士,低筋麪粉（過篩）,玉米澱粉（過篩）
綜合評分 9.8
A奶油芝士,A淡奶油,A黃油,A牛奶,B玉米澱粉,B牛奶,蛋黃,蛋白,玉米澱粉,白砂糖
綜合評分 8.3
蛋黃部分︰,奶油乳酪,黃油,牛奶,蛋黃,低筋小麥粉,玉米澱粉,蛋白部分︰,蛋白,白砂糖
綜合評分 8.7
蛋清,蛋白,奶油乳酪,黃油,牛奶,低粉,細砂糖
綜合評分 8.9
奶油奶酪,鮮奶,蛋黃,黃油,低粉,玉米澱粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.9
奶油奶酪,無鹽黃油,淡奶油,玉米澱粉A,牛奶A,蛋黃,蛋清,細砂糖,玉米澱粉B,牛奶B,檸檬汁
綜合評分 8.2