做法

• 先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項

• 青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理乾淨。用少了鹽，料酒醃製蝦仁

• 粥做好後，開啟蓋子，把醃製好的蝦仁放到粥裡

• 蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的

• 剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起

• 此時啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調味

• 煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好後翻面至熟即可

• 把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裏面最一些點綴即可