青蝦,大蔥,義大利寬面
綜合評分 7.8
處理蝦: 1: 蝦頭,在中間瑕膏的位置剪開 2: 蝦肉,剝掉蝦皮後用刀開蝴蝶片。輕輕拿掉泥腸,並用幹紙巾吸乾水分。
熬取蝦頭油:關鍵步驟 1: 將蝦頭放入溫熱的油中小火翻炒,直到油的顏色變成美麗的橘紅色。 2: 取出蝦頭,保持油的溫熱準備煎蝦肉
用小火翻炒,使得蝦6-7分熟。出鍋前加大火,取出蝦肉。 PS:加大火是爲了把蝦肉回吐炸過的油,還有去掉油裡的水份待用。
用小火煸炒蔥白,加蓋,讓蔥白慢慢變軟(會變懦哦)
放入蝦肉,櫻桃番茄,小火繼續翻炒直到全部食材變軟
將煮好的意麪放入醬汁中混合(不是反過來哦)。