做法

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  處理蝦： 1: 蝦頭，在中間瑕膏的位置剪開 2: 蝦肉，剝掉蝦皮後用刀開蝴蝶片。輕輕拿掉泥腸，並用幹紙巾吸乾水分。

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  熬取蝦頭油：關鍵步驟 1: 將蝦頭放入溫熱的油中小火翻炒，直到油的顏色變成美麗的橘紅色。 2: 取出蝦頭，保持油的溫熱準備煎蝦肉

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  用小火翻炒，使得蝦6-7分熟。出鍋前加大火，取出蝦肉。 PS：加大火是爲了把蝦肉回吐炸過的油，還有去掉油裡的水份待用。

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  用小火煸炒蔥白，加蓋，讓蔥白慢慢變軟（會變懦哦）

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  放入蝦肉，櫻桃番茄，小火繼續翻炒直到全部食材變軟

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  將煮好的意麪放入醬汁中混合（不是反過來哦）。