好料理

鹹蛋焗南瓜--下飯神器

綜合評分 9.5
今天鹹蛋買少了，用全蛋做. 雖然不及純鹹蛋黃香，但是也不失風味. 簡直下飯神器～

用料

做法

  • 鹹蛋焗南瓜--下飯神器的做法 步骤1

    南瓜去皮切塊，鹹蛋整個用勺子研碎～

  • 鹹蛋焗南瓜--下飯神器的做法 步骤2

    南瓜大火隔水蒸，筷子能插穿就可以了.

  • 鹹蛋焗南瓜--下飯神器的做法 步骤3

    蒜切末.

  • 鹹蛋焗南瓜--下飯神器的做法 步骤4

    熱鍋，熱油.入蒜末、鹹蛋碎，出香味時加入少許料酒.

  • 鹹蛋焗南瓜--下飯神器的做法 步骤5

    入蒸好蛋南瓜翻炒，至鹹蛋均勻.炒到自己喜歡的軟硬度，加少許鹽及雞精.

  • 鹹蛋焗南瓜--下飯神器的做法 步骤6

    出鍋，裝盤.撒上蔥花～

小貼士

覺得蒸太麻煩的小夥伴可以將南瓜切成薄片，但是需要在最後加點水燜一會兒才更夠味.

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