鮑魚,小油菜,蠔油,蒸魚豉油,雞湯（沒有可不加或加雞粉兌的汁）,鹽,大蔥,姜,料酒,白糖,水澱粉
綜合評分 7.1
蠔汁燒鮑魚
綜合評分 7.1
鮑魚和海蔘都是高蛋白之物，其本身並無任何味道，只能通過調味來提升它的鮮味。 這道菜做法簡單、快捷，很適合上班一族的下班菜。
用料
做法
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鮑魚清理乾淨，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘
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油菜洗淨，用加了鹽和油的開水焯過，鋪於盤子底
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淨鍋入油，三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色，取出留油
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加入一大湯勺蠔油，併入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽（少放或不放）調勻，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上
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用水澱粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可
小貼士
所在的分類
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