好料理

鵪鶉蛋瘦肉粥

綜合評分 8.1

一般都是皮蛋瘦肉粥，但是考慮到皮蛋含鉛高，所以換成鵪鶉蛋，有營養也不怕鉛危害寶寶。

用料

大米一杯
豬肉一小塊
鵪鶉蛋六個

做法

1

將鵪鶉蛋煮熟。肉切絲加薑片涼水煮開，撈出。大米淘洗後涼水入鍋煮開後中火煮。
2

煮熟的鵪鶉蛋切塊備用。肉絲稍涼後切小丁。紫菜剪小片備用。
3

粥煮至湯變粘稠後，改小火。倒入肉末，鵪鶉蛋，紫菜片，勤攪動大約五分鐘。待粥粘稠後，加入少許鹽入味。攪拌均勻後倒入蔥碎，滴少許香油。關火。
4

盛出。開吃吧！

小貼士

1.早上做粥，晚上把米洗乾淨泡上，早上熬粥會節省不少時間。 2.肉絲加薑片冷水煮開，可以去血和腥味。 3.紫菜可以讓粥味更鮮。

所在的分類

相關食譜

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