土豆,黃油,黑胡椒,鹽,蛋黃醬,芝士、海苔碎、玉米粒、番茄醬
綜合評分 9.2
日式屋臺的黃油土豆——じゃがバター
綜合評分 9.2
什麼是屋臺呢？就是日本的小攤小販兒，日本各種祭祀的時候會出沒在大街小巷。最常見的有炒麪（焼きそば）、烤串（以焼き鳥為主）、廣島燒（広島焼き），還有甜點，巧克力脆皮香蕉、小蛋糕等等，種類之繁多，味道也棒，以至於每次遇到祭祀我首先關注的不是神社，而是吃的！屋臺裡我最愛的就是黃油土豆了，蒸的軟綿綿的土豆配上一大塊黃油，擠上蛋黃醬撒上黑胡椒和鹽，喜歡的還可以放芝士、海苔碎、玉米粒、番茄醬，想想都流口水！ 乍一看都是高熱量的東西，其實並不然，平時炒一盤菜大概用到10g油，一碗米飯140g的熱量就要230kcal，我粗略的算了一下：我這個菜譜圖裏用到的這個土豆大概是100g-80kcal，黃油10g-75kcal，蛋黃醬5g-35kcal，一共大約190kcal。跟一碗米飯比起來還綽綽有餘。所以大家不要擔心啦~~~
用料
做法
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土豆一隻。
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對半切開。
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上鍋蒸熟。要蒸透，至少蒸20分鐘。直到用筷子能輕鬆戳穿它。上鍋之前可以在頂部切個十字，比較好熟。注意是頂部，圖裏展現在大家面前的我叫它底部。所以應該是對面，這樣說你們懂麼。。。（語文是體育老師教的別怪我） 覺得費燃氣的用高壓鍋壓5分鐘也行。
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快到碗裡來！放上一塊黃油，撒黑胡椒和鹽，擠蛋黃醬。隨個人喜歡放芝士或者海苔碎或者番茄醬或者玉米粒。
小貼士
黃油一定要趁熱放，就是要讓它融化的。土豆也可以煮，可是我個人喜歡蒸的，會比較粉，煮出來的水分太多。 我承認這是一個沒有技術含量的菜譜。。。可是。。。誰吃誰知道！
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.2
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