做法

• 步驟

• 生北極蝦過水汆燙後撈出備用（市場上大多北極蝦都是熟蝦，可直接省略此步，我汆燙的原因是如圖有許多黃色的浮沫，直接和飯一起煮這些浮沫就會融到飯裡了）

• 藜麥提前浸泡半小時，洋蔥及姜蒜和辣椒都切成細末備用

• 小火將黃油融化，加入姜蒜辣椒末炒出香味

• 加入咖哩塊，繼續小火將咖哩炒化

• 加入泡過的藜麥一起翻炒，直炒到藜麥及鍋底乾爽並在鍋裡有些跳躍

• 加入藜麥體積三倍的水

• 大火煮開後蓋蓋轉小火燜

• 燜到水分減少了大部分（約十多分鐘後）時，加入北極蝦，要賣相的話就儘可能碼放整齊

• 繼續蓋蓋用小火燜，直到水分完全煮幹，開鍋點綴少許青紅椒碎即可食用