做法

• 北極蝦解凍，去頭剝殼。

• 杏鮑菇洗淨切薄片。

• 杏鮑菇吸油。在鍋裡倒比平時炒菜稍多的油，熱鍋，爆炒杏鮑菇至出汁。

• 倒入處理好的北極蝦翻炒至蝦仁蜷曲。

• 

  加入適量黑胡椒粉。北極蝦已經有鹹味，不需要加鹽。出鍋。