杏鮑菇,鹽,黑胡椒粉,橄欖油
綜合評分 7.0
杏鮑菇沖洗一下,擦乾表面水分,先切成兩段,然後豎著切片,直接切圓片也試過,但是覺得不如豎著切口感好,杏鮑菇也是有生長紋理的哦~
平底鍋燒熱,下1大匙橄欖油,將切好的杏鮑菇擺入鍋中,煎至邊緣微微發黃翹起,翻面煎另一面,此時可均勻撒上鹽和一點點黑胡椒粉調味,煎至表面金黃邊緣微焦即可
我今天用的煎鍋是有紋理的~所以會有漂亮的紋理 用普通平底不粘鍋來煎也一樣 橄欖油剛開始不要放太多,煎完一鍋煎下一鍋時根據情況適當補油 杏鮑菇切3-4毫米的片口感最佳