紫菜,雞蛋,蔥花,冬菜,鹽,白胡椒粉,醬油
綜合評分 7.0
用剪刀將塊狀紫菜煎碎,不必用水泡發
打兩個雞蛋,加點鹽,雞蛋打散
將紫菜和雞蛋液混合均勻
煎鍋中倒入少量橄欖油,燒到五六層熱,輕輕倒入紫菜蛋液,用鍋鏟將蛋液鋪均勻,中火加熱,用鍋鏟試探感覺蛋液微幹後小心翻面繼續煎
將煎好的紫菜蛋餅放在砧板(墊吸油紙)上用刀切塊~~裝盤~~喜歡番茄醬的童鞋可以淋點番茄醬,味道也很融合
紫菜無需泡發,幹煎味道反而更香,鹽不要放多,紫菜雞蛋本來就很鮮香,鹽多了反而會掩蓋其味道