做法

• 把大閘蟹刷洗乾淨，不用解開綁蟹的繩子。

• 刷子蘸黃酒把蟹刷一遍。

• 刷子蘸海鹽適量刷蟹身，不用刷蟹腳，否則太鹹。

• 在錫紙上放兩片姜，將大閘蟹包起來。為防止錫紙破可再包一層。

• 放入烤箱200度25-30分鐘。