年糕,臘肉,泡菜,蔥,姜
綜合評分 7.3
樹樹小廚房之臘肉年糕
綜合評分 7.3
本人沒事愛自創一些菜肴，這道菜也是偶然中做出來的，沒想到味道非常贊，是一道適合懶人做的結合中韓口味的美味。
用料
做法
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1。將年糕放入燒開的水中煮兩分鐘撈出，過兩遍涼水，瀝干水分備用。
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2。大火將鍋燒熱，倒入臘肉，翻炒臘肉至肉質變白，然後撒上一半蔥花，繼續翻炒兩下。
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3。倒入泡菜翻炒兩下，接著放入年糕繼續翻炒，至年糕兩面上色，倒入小半碗涼水，繼續大火燒一分鐘，關火出鍋。
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小貼士
1。臘肉要提前泡過，防止炒出來過咸過硬。 2。全程不用加油和鹽，因為臘肉本身可以炒出油，所以不用擔心會粘鍋，另外，因為臘肉本身也是很咸的，所以也不需要加鹽。 3。年糕要提前用開水煮兩分鐘，然後過幾遍涼水，這樣炒過之後軟軟的又筋道，外面裹上一層醬汁，真的超美味！ 4。吃的時候建議，一塊臘肉一塊年糕一塊泡菜夾在一起吃，味道簡直棒呆！！！
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