做法

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  首先，我們將幾顆大蒜剝皮、切成薄片。然後，將紅蔥頭去皮，切碎。接著，將辣椒切成細片。番茄切成塊。

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  將清理好的新鮮魷魚切絲。之後，我會出一個視頻教大家如何優雅地處理一條魷魚。

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  將鍋燒熱，然後加入少許初榨橄欖油。接著下入切好的大蒜、紅蔥頭和辣椒圈，一起煸炒。

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  等大蒜、紅蔥頭和辣椒圈炒香後，下入切好的魷魚絲繼續煸炒。

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  當魷魚絲表面成熟時，加入白葡萄酒，高度沒過魷魚的一半。稍微煮一會兒，讓酒精充分揮發。

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  加入切好的番茄，繼續翻炒，將番茄的香味炒出來，鍋中的湯汁變紅。因為番茄中含有糖分，所以湯汁會漸漸變得濃稠。

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  這時候，我們開始煮意面，根據包裝上的說明設定煮面的時間。時間為原來煮面時間的90%。

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  意面煮到一半的時候，在湯汁鍋中下入貽貝，然後立刻蓋上鍋蓋燜煮，新鮮的貽貝成熟很快，大概20秒左右。

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  等到貽貝都張開口時，開啟鍋蓋，加入歐芹略煮。這時你可以嘗嘗味道，鮮得眉毛都掉了！

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  將煮好的墨汁面瀝干水，加入到湯汁鍋中繼續煮一會兒，過程中不停地翻拌，使面條充分吸收湯汁。

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  意面做好後，就可以擺盤啦！一般的順序是，意面做基底，然後擺上魷魚和番茄，最後擺上貽貝。

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  最後裝飾上少許歐芹，就做好啦！是不是很漂亮？開吃吧！