好料理

小龍蝦蓋飯

綜合評分 9.0
最近小龍蝦蓋飯火遍了半個中國呀，然後去排隊吃了一次。一半失望一半惡心。 經常做飯的人應該都能比較輕松分辨出來活蝦和死蝦吧，那麼至少我吃的那家全國連鎖的用的是死蝦。 于是回家自己做吧還是，不管味道還是口感都很贊就是。不過一只一只的剝蝦確實是費事些。

用料

做法

  • 小龍蝦蓋飯的做法 步骤1

    小龍蝦清洗干淨，清洗的步驟在這里http://www.xiachufang.com/recipe/100512941/

  • 小龍蝦蓋飯的做法 步骤2

    剝掉蝦殼，留下蝦肉備用。

  • 小龍蝦蓋飯的做法 步骤3

    炒鍋放油，以此放入豆瓣醬、花椒、度叔家秘制調料、蠔油、生抽、糖。再放入剝好的蝦肉。

  • 小龍蝦蓋飯的做法 步骤4

    煮開後，保持大火三分鐘。出鍋。

  • 小龍蝦蓋飯的做法 步骤5

    焯燙配菜，然後盛米，擺上配菜。

  • 小龍蝦蓋飯的做法 步骤6

    在米飯上澆上龍蝦肉，撒芝麻。

小貼士

絕不建議在外面吃龍蝦，自己洗過就知道為什麼了。

所在的分類

相關食譜

小龍蝦蓋飯
快手菜
小龍蝦,蠔油,度叔家秘制調料,生抽,糖,食用油,米飯,花椒,豆瓣醬
綜合評分 9.0
小龍蝦蓋飯，又名真愛蓋飯
飯
小龍蝦（剝殼前）,油,生抽,郫縣豆瓣,蠔油,料酒,蔥薑蒜
綜合評分 8.4
小龍蝦蓋飯
家常菜
小龍蝦,米飯,蠔油,生抽,鹽,糖,黃酒
綜合評分 9.9
小龍蝦蓋飯
家常菜
小龍蝦,米飯,蠔油,生抽,鹽,糖,黃酒
綜合評分 7.5
大聖龍蝦蓋飯
蓋澆飯
小龍蝦,小蔥,蒜,姜,小米椒,料酒,生抽,蠔油,白糖
綜合評分 8.7
大聖龍蝦蓋飯
蓋澆飯
小龍蝦,小蔥,蒜,姜,小米椒,料酒,生抽,蠔油,白糖
綜合評分 9.6
龍蝦蓋飯
主食
小龍蝦（兩人份）,生薑、薑末,大蒜,蔥結、蔥花,豆瓣辣醬,番茄醬,蠔油,黃酒,生抽,醋（陳醋、米醋、白醋均可）,白砂糖,生粉,清水,新鮮米飯
綜合評分 7.0
龍蝦蓋飯
主食
小龍蝦（兩人份）,生薑、薑末,大蒜,蔥結、蔥花,豆瓣辣醬,番茄醬,蠔油,黃酒,生抽,醋（陳醋、米醋、白醋均可）,白砂糖,生粉,清水,新鮮米飯
綜合評分 9.8
龍蝦蓋飯
蓋澆飯
活的小龍蝦,蔥薑蒜末,黃油,蠔油，米醋，白酒（料酒），生抽，紅燒醬油,番茄醬，自制辣椒醬（辣椒粉➕芝麻）,配菜
綜合評分 9.8
龍蝦蓋飯
蓋澆飯
活的小龍蝦,蔥薑蒜末,黃油,蠔油，米醋，白酒（料酒），生抽，紅燒醬油,番茄醬，自制辣椒醬（辣椒粉➕芝麻）,配菜
綜合評分 9.6