鹽,料酒,生抽,澱粉,彩椒,雞腿肉,豆瓣醬,蒜
綜合評分 7.2
豆豉彩椒雞丁
綜合評分 7.2
彩椒雞丁的重口味兄弟，下飯必備。
用料
做法
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雞腿肉切丁2*2cm左右大小。用少量料酒還有少量澱粉腌制待用。
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彩椒切丁保持和雞丁差不多大小，大蒜切片。備用。
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大火將油燒熱後下雞丁爆炒至變色，濾油撈出後備用。
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將蒜片下入油鍋，翻炒至有香味後加入彩椒丁，翻炒至彩椒皮稍微出現虎皮的紋路，加入雞丁，先後加入豆瓣醬及適量醬油。翻炒至所有食材顏色均勻後稍等一會即可出鍋。
小貼士
如果喜歡豆瓣醬香的可以不加醬油一點豆瓣，但範潮起來沒有那麼容易均勻上色，可以少量加一點水，最後大火收汁效果一樣。 喜歡吃脆一點雞塊的可以在第二步的時候多加油，將雞塊表面炸至少許金黃。倒掉一些油以後繼續炒青椒。
所在的分類
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