牛腩,生抽,老抽,姜,八角,香葉,干辣椒,花椒,冰糖,洋蔥,鹽,啤酒,現磨白胡椒,熟雞蛋
綜合評分 9.7
鑄鐵鍋紅燒牛腩
綜合評分 9.7
鑄鐵鍋是我最喜歡的鍋子，煲湯，燒菜，煲粥，烤面包，都是棒棒滴， 鑄鐵鍋 受熱均勻，煲湯燒菜不減湯
用料
做法
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看看我的心愛之物 鑄鐵鍋
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牛腩解凍，清水沁泡血水，牛腩用清水焯一下，清洗干淨
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鑄鐵鍋 中火預熱 下菜籽油下冰糖炒糖色
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下牛腩炒勻，下生抽 老抽炒勻
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下香料
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燒開下白胡椒
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燒開下雞蛋一起燒
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蓋上蓋子不用管了，小火煲2小時，肉酥軟就可以大火收湯汁，下鹽調味。
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上桌開吃
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小貼士
牛腩一定要要清水焯掉血水
所在的分類
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綜合評分 9.7
牛腩,桂皮,八角,干辣椒,生姜,料酒,紅燒醬油,鹽,糖,雞精
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