帶皮五花肉,小杏鮑菇,蔥,姜片,紅糖,醬油
綜合評分 8.2
鑄鐵鍋版紅燒肉
綜合評分 8.2
鑄鐵鍋的開鍋大菜紅燒肉！感覺若不是因為養鍋，我應該不會燒這麼油膩的菜，但是燒出來效果竟然不錯，吃了好幾塊肥而不膩的大肉肉！
用料
做法
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帶皮五花肉切成小塊，直接熱鍋下煎至兩面金黃，逼出油脂。
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將五花肉撈出，趁鑄鐵鍋里還有剛剛熬出的油，加一些紅糖熬化，化了之後將五花肉放入進去炒勻。
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在鍋中加入杏鮑菇、姜片、蔥，然後加醬油適量，加開水莫過肉塊。蓋上鑄鐵鍋，直接小火加熱30分鐘。
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開蓋，根據個人口味加鹽。因為前面一步已經放了醬油，此處一般不需要再加鹽。
小貼士
所在的分類
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