主、配料︰,調料︰,香料包︰,面粉,溫水,酵母,泡打粉,鹽,白糖
綜合評分 9.1
肉夾饃
綜合評分 7.4
在國外饞了就逼出來自身的洪荒之力
用料
做法
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溫水溶化干酵母，靜止2-3分鐘後倒入面粉，再加180g水，面和水比例約為2:1，我沒有仔細量，不過都差不太多，不同牌子的面吸水性也不一樣，和好的應該不粘手也不會很硬，有些彈性且碗上基本沒面粉。用保鮮膜蓋住它發30分鐘到一個小時。
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我搞了別的 發的有點久了，別介意，接下來排氣，分一下面團，我這個大概做4-5個餅。
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表面抹層油，搓長條，趕扁，如牛舌餅，從一端像蝸牛殼一樣往上卷，卷完在恆側面壓下，把餅趕大，厚約1cm。
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不粘鍋烤餅！中火就好，有蓋子的蓋個蓋子熟的快。
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翻∼
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弄好的，怕沒熟的可以刀切開一個看看內芯兒。接下來開始搞肉。
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我忘拍圖了，把五花肉先清水焯一下，切1cm的方塊，再把所以料全加進去，我習慣最後收汁時加鹽，以免太閑了，不過別怕，咸了可以加水，這個有饃，即使肉很咸也沒啥，中火炖。大概1個小時，收汁別糊鍋。把肉挑出來剁碎，我喜歡細屑的，你隨意哦。
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湯汁過濾在碗里 肉繼續挑出來剁碎……
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湯汁和肉混合在一起∼
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配些香菜哈哈哈吃起來∼我這個是第二個 隔了一小時才吃汁有些凝固了。zz 我懶沒有再加下熱 所以饃上沒汁水，但是依舊好吃啊喂∼
小貼士
鹵肉和紅燒肉 東坡肉 鹵肉飯的炖法都異曲同工 這個就是費時間 別害怕呦喂 隨便炖 這個菜沒有難點和錯點的
所在的分類
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牛裏脊或腿肉,尖椒,孜然大碎粒,粗辣椒麪,鹽,蔥白,生抽料酒花椒粉五香粉
綜合評分 9.5
五花肉,紹酒,食鹽,冰糖,生抽,老抽,蔥段,姜塊,大料,桂皮,草果,清水
綜合評分 8.0