高筋面粉,低筋面粉,全蛋,淡奶油,牛奶,干酵母,鹽,糖,餡料︰,菠蘿（去掉皮的量）,麥芽糖,冰糖,鹽,檸檬汁,椰蓉
綜合評分 9.2
北海道菠蘿餐包
綜合評分 9.2
超級軟妹子
用料
做法
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所有食材放在面包機揉面
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揉至完全擴展，出膜
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放碗里用保鮮膜包好，在冰箱冷藏發酵16小時左右。
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菠蘿用料理機打成蓉，用不粘鍋炒.
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全程小火不斷翻炒、加一小撮鹽、檸檬汁，炒至水份略變干、加冰糖，麥芽糖、繼續翻炒.
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炒至金黃色很粘稠即可，自然冷卻後放冰箱冷凍變硬，拿出來搓圓備用.分八等份（每個26克左右）
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面團發酵兩倍大拿出來回溫一小時，整形，排氣，搓圓、分八份，每個面團63克左右，松弛20分鐘。
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面團 開，放入菠蘿餡
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和包包子一樣，收口捏緊.
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搓成喜歡的形狀，收口朝下.
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放在九寸烤盤里，在烤箱里放一碗熱水，溫度保持在38左右，發酵40分鐘，預熱烤箱165度。面包表面刷蛋液，灑適量椰蓉.
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烘烤20-25分鐘左右，表面上色即可出爐
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小貼士
菠蘿餡可按自己口味調整配方，因為菠蘿的甜度都不一樣，烤箱溫度和時間一樣根據自家的來，
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,雞蛋,牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,餡兒：,黃油,菠蘿,糖
綜合評分 10.0
牛奶,全蛋液,淡奶油,糖粉,鹽,奶粉,低筋面粉,高筋面粉,酵母粉,辣松,沙拉醬,果醬,花生醬,木魚花,燒烤醬,堅果,黑芝麻,白芝麻,椰蓉,拌飯素
綜合評分 9.4
牛奶,全蛋液,淡奶油,糖粉,鹽,奶粉,低筋麪粉,高筋麪粉,酵母粉,辣鬆,沙拉醬,果醬,花生醬,木魚花,燒烤醬,堅果,黑芝麻,白芝麻,椰蓉,拌飯素
綜合評分 10.0
中筋面粉,雞蛋（室溫）,無糖菠蘿汁（或者隻果汁）,白砂糖,酵母粉,奶粉（沒有可以省略）,無鹽黃油（室溫）,鹽,香草精或檸檬精,溫水
綜合評分 8.8
湯種,水,高筋麪粉,麪包體材料：,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,細砂糖,鹽,速效乾酵母,雞蛋,水,湯種（自制）,黃油,內餡：,黃油,糖粉,蛋液,澱粉,奶粉,蔓越莓幹,鹽,菠蘿皮：,黃油,糖粉,蛋液,奶粉,高筋麪粉
綜合評分 8.3
高筋面粉,天然酵種（百分百水粉比）,水,奶粉,細砂糖,鹽,黃油,胡蘿卜泥
綜合評分 7.4
高筋面粉,低筋面粉（沒有可以用澱粉代替）,雞蛋,胡蘿卜,溫水,鹽,糖,酵母,黃油
綜合評分 8.8
高筋麪粉,天然酵種（百分百水粉比）,水,奶粉,細砂糖,鹽,黃油,胡蘿蔔泥
綜合評分 9.1
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2